Общие рекомендации по питанию при диабете
Читайте в этой статье:
Что такое сахарный диабет
Как пища влияет на уровень сахара в крови
Общие рекомендации по питанию
Какие продукты нельзя употреблять при диабете
Пример дневного меню
Значение физической активности
По статистике сахарный диабет диагностирован у 7% населения планеты, фактически больных намного больше. Многие годы болезнь может протекать бессимптомно и обнаруживаться только при появлении осложнений. Выделяют сахарный диабет I и II типа. Если для I типа питание – лишь вспомогательное средство, то при диабете II типа диета является одним из основных способов лечения, особенно на начальных этапах.
Что такое сахарный диабет
Болезнь развивается при нарушении углеводного обмена в организме и повышении содержания сахара в крови. Такое патологическое состояние может быть двух типов:
I тип – инсулинозависимый, чаще всего встречается у молодежи и детей, и от общего количества всех больных составляет 10-15%;
II тип – инсулинонезависимый, которым чаще болеют люди за 40 с лишним весом, на таких пациентов приходится 85-90%.
При диабете I типа больному необходимы инъекции инсулина (основной вид лечения), т. к. поджелудочная железа вырабатывает его в недостатке.
При диабете II типа основным провоцирующим фактором, помимо наследственности, является лишний вес. В этом случае регулировать количество глюкозы в крови можно с помощью правильного питания.
Как пища влияет на уровень сахара в крови
В каждом продукте содержится определенное количество белков, жиров и углеводов. Каждый из этих компонентов оказывает определенное влияние на диету при диабете:
Углеводы – основной источник глюкозы в питании. Быстрые углеводы (сахар, сладости, мед) моментально повышают уровень глюкозы в организме. Поэтому предпочтительнее употреблять продукты с медленными углеводами (горький шоколад, гречневая и овсяная крупы, фрукты, кокосовый сахар).
Белки – не повышают уровень глюкозы, однако их превышение может привести к набору лишнего веса.
Жиры – хотя и не повышают количество глюкозы, провоцируют ожирение. На насыщенные жиры должно приходиться не более 7% всех потребляемых за день калорий (колбаса, сливочное масло, полуфабрикаты). Полезные жиры содержатся в орехах, оливковом масле, авокадо.
Соотношение всех компонентов должно быть, как в рационе здорового человека: углеводы — 50-60%, белки — 15-20%, жиры — 25-30%.
Общие рекомендации по питанию
Диета при диабете не означает голодание или полный отказ от углеводов – они должны поступать в организм в достаточном количестве, но равномерно. При диабете можно дать следующие общие рекомендации по питанию:
Калорийность рациона должна соответствовать весу, возрасту, полу и роду деятельности больного.
Если Вы привыкли употреблять сахар как добавку к пище, тогда следует отказаться от рафинированных углеводов (подвергшихся обработке) и использовать сахарозаменители.
Прием пищи должен быть 5-6 раз в сутки и маленькими порциями.
Нельзя оставаться голодным – в этом случае высока вероятность ухудшения состояния.
Стоит отдавать предпочтение диетическим сортам мяса и зеленым овощам, ягодам перед фруктами.
Необходимо полностью отказаться от алкоголя и уменьшить количество соли, поскольку она задерживает воду, что ведет к повышению АД, страдают и почки.
Пища должна быть максимально свежей, чтобы получать от нее удовольствие и пользу. Кроме этого, следует готовить только в соответствии с принципами здорового питания: на пару, запекать, тушить или варить.
Какие продукты нельзя употреблять при диабете
Следует полностью исключить из рациона следующие группы продуктов:
все виды сладостей или сахаросодержащие изделия;
хлеб из белой муки и сдобную выпечку, фаст-фуд;
мясные и рыбные изделия (копчения, соленья), жирные мясо и рыбу;
молочные продукты с высокой жирностью;
консервы, маринады, соусы, готовые приправы.
Любые готовые к употреблению продукты должны проверяться на предмет содержания количества жиров, белков и углеводов. Также особо предпочтительны блюда домашнего приготовления.
Пример дневного меню
Меню Вы можете составить самостоятельно или взять из многочисленных предлагаемых диет, поскольку сейчас их большое количество. Мы предлагаем Вам наш вариант питания на день:
Завтрак: пшенная каша с тыквой (без сахара или изюма). Добавляется сливочное масло, ванилин и соль по вкусу. Калорийность 100 г – 107 ккал. Возможная замена: гречневая каша, перловка на молоке, диетические сырники.
Обед: томатный суп-пюре (25 ккал), домашние сосиски из курицы (140 ккал), гарнир. Можно заменить овощным супом-пюре и запеченным филе палтуса, супом из йогурта и куриной запеканкой.
Полдник: творог (5% – 121 ккал) с ягодами. Варианты замены: смузи из киви, капустный салат с клюквой, печеные яблоки с творогом.
Ужин: тушеные кальмары с овощами (25 ккал). Также можно приготовить горбушу с овощами, паприкаш из курицы, филе пангасиуса.
Размер порций подбирается индивидуально соответственно дневным энергозатратам. Также меню рекомендуется обсудить меню с диетологом.
Значение физической активности
Важно помнить, что диабет II второго типа развивается чаще всего у пожилых людей. Снижение двигательной активности в силу возраста и хронических заболеваний тормозит метаболизм, что провоцирует задержку глюкозы в крови. Поэтому необходимо поддерживать физические нагрузки на должном уровне, а если это невозможно – хотя бы совершать ежедневные прогулки. При возможности кататься на велосипеде, плавать, делать зарядку, чтобы нагрузка распределялась равномерно между всеми группами мышц.
Одним из способов контроля веса и физических нагрузок являются диагностические весы, фитнес-браслеты, которые синхронизируются с приложениями на смартфоне и помогают следить за важными параметрами работы организма. В этом случае диета при диабете принесет максимальную пользу, и вы сможете жить без использования лекарств.
