» » Какой диеты стоит придерживаться при диабете

Какой диеты стоит придерживаться при диабете

Какой диеты стоит придерживаться при диабете
Диабет.бел / Как жить с диабетом
Сергей Арбузов
18:28, 11 июнь 2020
219
0
Сахарный диабет – нарушение усвоения глюкозы организмом. Из-за этого начинаются сбои в обмене веществ на всех уровнях: углеводном, белковом, жировом, минеральном, водно-солевом. Диета при сахарном диабете способна нормализовать уровень глюкозы, а в некоторых случаях – быть единственно верным способом лечения заболевания.

Читайте в этой статье:

  1. Питание при повышенном сахаре

  2. Диета при диабете: разрешенные и запрещенные продукты

  3. Диета при диабете 1 типа

  4. Диета при диабете 2 типа

  5. Диета стол 9: важные продукты и блюда

Сахарный диабет – нарушение усвоения глюкозы организмом. Из-за этого начинаются сбои в обмене веществ на всех уровнях: углеводном, белковом, жировом, минеральном, водно-солевом. Диета при сахарном диабете способна нормализовать уровень глюкозы, а в некоторых случаях – быть единственно верным способом лечения заболевания.

Питание при повышенном сахаре

В 85-90% случаев болезнь обусловлена неправильным питанием – практически все готовые продукты (в т. ч. натуральные соки, хлеб и алкоголь) содержат сахар. Если добавить к этому сладости и сахар в кофе или чае, то дневная норма превышается как минимум вдвое. Расщепленный сахар – это глюкоза, которая при избытке не может усваиваться организмом и циркулирует в крови годами, провоцируя тяжелые осложнения.

Правильное питание способно восстановить нормальный уровень глюкозы. Для этого необходимо отдавать предпочтение одним группам продуктов перед другими и соблюдать определенные пропорции в соотношении белков, жиров и углеводов: 16:24:60.

Важно! Для составления рациона нужно знать не только свой уровень глюкозы и состав продуктов, но и учитывать индивидуальные показатели: массу тела, образ жизни, состояние здоровья. Только врач может разрешать делать фундаментальные изменения рациона для больных сахарным диабетом.

Диета при диабете: разрешенные и запрещенные продукты

Одной из основ питания при диабете являются списки продуктов с различным допуском в рацион:

  • Разрешенные без ограничений (низкокалорийные): овощи (капуста, помидоры, огурцы, зелень, шпинат, грибы) и напитки с низкой калорийностью (несладкие напитки, минеральная вода).

  • Разрешенные с ограничениями (среднекалорийные): мясо и рыба с пониженной жирностью, молочные продукты, яйца, сыры (ниже 30% ж.), картофель, зерна гороха и фасоли, крупы, хлеб, несладкие фрукты.

  • Запрещенные (высококалорийные): любые виды сладостей, свежая выпечка, алкоголь, консервы, трансжиры (маргарин, спред) и продукты с ними, копчености и колбаса, соусы и майонезы.

Продукты, которые рекомендуется употреблять, влияют не только на уровень сахара в крови, но и на количество полученных организмом к/кал. Поэтому больной должен придерживаться и других принципов здорового питания: щадящих методов обработки, дробного питания, не превышать индивидуальную норму к/кал.

Для составления рациона нужно знать не только свой уровень глюкозы и состав продуктов, но и учитывать индивидуальные показатели: массу тела, образ жизни, состояние здоровья

Диета при диабете 1 типа

При 1 типе сахарного диабета поджелудочная не синтезирует инсулин – гормон, необходимый клеткам для усвоения глюкозы. Единственный способ снизить сахар – пожизненно вводить инсулин в количестве, нужном для достижения нормального уровня сахара.

Для коррекции дозы инсулина больному необходимо знать состав продуктов и содержание в них углеводов. Однако основная опасность при этом типе заболевания – т. н. «быстрые углеводы», которые почти мгновенно повышают уровень глюкозы и провоцируют осложнения. Продуктов с быстрыми углеводами диабетикам следует избегать. Это:

  • Сладости и сахар в любом виде.

  • Супы на жирных бульонах.

  • Молочные продукты с высоким содержанием жира.

  • Соленья, маринады, копчености.

  • Газированные напитки и концентрированные соки.

  • Свежая выпечка и сладкие фрукты.

Сегодня каждый больной имеет глюкометр и может рассчитать норму инсулина при приеме определенных продуктов. Поэтому меню при диабете 1 типа разнообразное, хотя правильное питание при этом заболевании остается основной рекомендацией.

Продуктов с быстрыми углеводами диабетикам следует избегать

Диета при диабете 2 типа

Данный тип заболевания – инсулиннезависимый (за исключением тяжелых форм), поэтому в большинстве случаев питание при диабете 2 типа является основой лечения. Правильно подобранные продукты поддерживают сахар в норме, одновременно обеспечивая организм всеми нужными веществами. Рацион при диабете 2 типа составляют с учетом следующих рекомендаций:

  • Меню разнообразное, предпочтение отдается продуктам из разрешенных групп, богатых пищевыми волокнами.

  • Правильное питание при сахарном диабете предусматривает минимум 6 приемов пищи небольшими порциями.

  • Нельзя переедать (70-80% от привычного рациона), однако и голод противопоказан. При чувстве голода можно съесть яблоко или огурец, а перед приемом пищи – выпить стакан воды.

  • Завтрак присутствует обязательно, а ужин – за 2-3 ч. до сна.

  • Ограничивается потребление соли, готовых к употреблению продуктов, предпочтение отдается блюдам собственного приготовления – вареным, тушеным, запеченным.

Важным критерием питания при сахарном диабете этого типа является калорийность – в день больные должны потреблять не более 1700 к/кал. При высоких физических нагрузках или большой массе тела эта цифра увеличивается до 2200-2500 к/кал – в таблице можно посмотреть калорийность отдельных продуктов.

Диета стол 9: важные продукты и блюда

Данный рацион назначается больным диабетом 1 или 2 типа средней тяжести, а также при инфекционных поражениях суставов, бронхиальной астме и т. д. Диета стол №9 нормализует не только уровень сахара, но и другие виды метаболических нарушений. Основные принципы:

  • Повышенное содержание белков, сниженное – жиров и углеводов (быстрые исключены).

  • Включены продукты с липотропными свойствами (нежирные виды рыбы и творог, говядина, яйцо, соевая мука).

  • В качестве подсластителей применяются заменители сахара.

Как и в диете стол 10, ограничивается потребление соли, но норма жидкости составляет 2 л в день. Низкоуглеводная диета при диабете в большинстве случаев позволяет уменьшить количество или даже обойтись полностью без лекарств и избавиться от лишнего веса – одного из факторов, провоцирующих заболевание.

Другие материалы рубрики: