» » Общие рекомендации по питанию при диабете

Общие рекомендации по питанию при диабете

Общие рекомендации по питанию при диабете
Профилактика
Сергей Арбузов
18:19, 11 июнь 2020
96
0
По статистике сахарный диабет диагностирован у 7% населения планеты, фактически больных намного больше. Многие годы болезнь может протекать бессимптомно и обнаруживаться только при появлении осложнений. Выделяют сахарный диабет I и II типа. Если для I типа питание – лишь вспомогательное средство, то при диабете II типа диета является одним из основных способов лечения, особенно на начальных этапах.

Читайте в этой статье:

  1. Что такое сахарный диабет

  2. Как пища влияет на уровень сахара в крови

  3. Общие рекомендации по питанию

  4. Какие продукты нельзя употреблять при диабете

  5. Пример дневного меню

  6. Значение физической активности

По статистике сахарный диабет диагностирован у 7% населения планеты, фактически больных намного больше. Многие годы болезнь может протекать бессимптомно и обнаруживаться только при появлении осложнений. Выделяют сахарный диабет I и II типа. Если для I типа питание – лишь вспомогательное средство, то при диабете II типа диета является одним из основных способов лечения, особенно на начальных этапах.

Что такое сахарный диабет

Болезнь развивается при нарушении углеводного обмена в организме и повышении содержания сахара в крови. Такое патологическое состояние может быть двух типов:

  • I тип – инсулинозависимый, чаще всего встречается у молодежи и детей, и от общего количества всех больных составляет 10-15%;

  • II тип – инсулинонезависимый, которым чаще болеют люди за 40 с лишним весом, на таких пациентов приходится 85-90%.

При диабете I типа больному необходимы инъекции инсулина (основной вид лечения), т. к. поджелудочная железа вырабатывает его в недостатке. 

При диабете II типа основным провоцирующим фактором, помимо наследственности, является лишний вес. В этом случае регулировать количество глюкозы в крови можно с помощью правильного питания.

Как пища влияет на уровень сахара в крови

В каждом продукте содержится определенное количество белков, жиров и углеводов. Каждый из этих компонентов оказывает определенное влияние на диету при диабете:

  • Углеводы – основной источник глюкозы в питании. Быстрые углеводы (сахар, сладости, мед) моментально повышают уровень глюкозы в организме. Поэтому предпочтительнее употреблять продукты с медленными углеводами (горький шоколад, гречневая и овсяная крупы, фрукты, кокосовый сахар).

  • Белки – не повышают уровень глюкозы, однако их превышение может привести к набору лишнего веса.

  • Жиры – хотя и не повышают количество глюкозы, провоцируют ожирение. На насыщенные жиры должно приходиться не более 7% всех потребляемых за день калорий (колбаса, сливочное масло, полуфабрикаты). Полезные жиры содержатся в орехах, оливковом масле, авокадо.

Соотношение всех компонентов должно быть, как в рационе здорового человека: углеводы — 50-60%, белки — 15-20%, жиры — 25-30%.

Общие рекомендации по питанию

Человеку, больному диабетом любого типа, необходимо правильно и регулярно питаться

Диета при диабете не означает голодание или полный отказ от углеводов – они должны поступать в организм в достаточном количестве, но равномерно. При диабете можно дать следующие общие рекомендации по питанию:

  • Калорийность рациона должна соответствовать весу, возрасту, полу и роду деятельности больного.

  • Если Вы привыкли употреблять сахар как добавку к пище, тогда следует отказаться от рафинированных углеводов (подвергшихся обработке) и использовать сахарозаменители.

  • Прием пищи должен быть 5-6 раз в сутки и маленькими порциями.

  • Нельзя оставаться голодным – в этом случае высока вероятность ухудшения состояния.

  • Стоит отдавать предпочтение диетическим сортам мяса и зеленым овощам, ягодам перед фруктами.

  • Необходимо полностью отказаться от алкоголя и уменьшить количество соли, поскольку она задерживает воду, что ведет к повышению АД, страдают и почки.

Пища должна быть максимально свежей, чтобы получать от нее удовольствие и пользу. Кроме этого, следует готовить только в соответствии с принципами здорового питания: на пару, запекать, тушить или варить.

Какие продукты нельзя употреблять при диабете

Следует полностью исключить из рациона следующие группы продуктов:

  •  все виды сладостей или сахаросодержащие изделия;

  • хлеб из белой муки и сдобную выпечку, фаст-фуд и хот-доги;

  • мясные и рыбные изделия (копчения, соленья), жирные мясо и рыбу;

  • молочные продукты с высокой жирностью;

  • консервы, маринады, соусы, готовые приправы.

Любые готовые к употреблению продукты должны проверяться на предмет содержания количества жиров, белков и углеводов. Также особо предпочтительны блюда домашнего приготовления.

Пример дневного меню

В интернета можно найти много рецептов, составленных для людей с диабетом

Меню Вы можете составить самостоятельно или взять из многочисленных предлагаемых диет, поскольку сейчас их большое количество. Мы предлагаем Вам наш вариант питания на день:

Завтрак: пшенная каша с тыквой (без сахара или изюма). Добавляется сливочное масло, ванилин и соль по вкусу. Калорийность 100 г – 107 ккал. Возможная замена: гречневая каша, перловка на молоке, диетические сырники.

Обед: томатный суп-пюре (25 ккал), домашние сосиски из курицы (140 ккал), гарнир. Можно заменить овощным супом-пюре и запеченным филе палтуса, супом из йогурта и куриной запеканкой.

Полдник: творог (5% – 121 ккал) с ягодами. Варианты замены: смузи из киви, капустный салат с клюквой, печеные яблоки с творогом.

Ужин: тушеные кальмары с овощами (25 ккал). Также можно приготовить горбушу с овощами, паприкаш из курицы, филе пангасиуса.

Размер порций подбирается индивидуально соответственно дневным энергозатратам. Также меню рекомендуется обсудить меню с диетологом.

Значение физической активности

Важно помнить, что диабет II второго типа развивается чаще всего у пожилых людей. Снижение двигательной активности в силу возраста и хронических заболеваний тормозит метаболизм, что провоцирует задержку глюкозы в крови. Поэтому необходимо поддерживать физические нагрузки на должном уровне, а если это невозможно – хотя бы совершать ежедневные прогулки. При возможности кататься на велосипеде, плавать, делать зарядку, чтобы нагрузка распределялась равномерно между всеми группами мышц.

Одним из способов контроля веса и физических нагрузок являются диагностические весы, фитнес-браслеты, которые синхронизируются с приложениями на смартфоне и помогают следить за важными параметрами работы организма. В этом случае диета при диабете принесет максимальную пользу, и вы сможете жить без использования лекарств.