Сахарозаменители: особенности использования при диабете, виды
Заменить сахар на сахарозаменитель людям приходится не по собственному желанию, а по одной из 2-х причин: диета, сахарный диабет. При диабете необходимо отказаться не только от самого сахара, но и от продуктов, где он содержится. Отказываться от сахара сложно, но благодаря сахарозаменителю возможно. Заменителей сахара сейчас очень много. Ознакомимся с их видами, пользой и вредом этого продукта.
Виды заменителей сахара
Сахарозаменитель бывает двух видов: натуральный, синтетический. Искусственные изготавливают из химических веществ, а для производства натуральных используют вещества природного происхождения. Главное отличие этих типов в энергетической ценности. Искусственные считаются бескалорийными, они выводятся из организма полностью. Искусственные заменители более сладкие, поэтому их используют в небольшом количестве.
У натуральных степень калорийности различная. Бескалорийными считаются эритрит, стевия. К тому же они медленнее расщепляются, чем сахар. Уровень сладости у натуральных отличается: есть менее сладкие, есть более сладкие.
Натуральные сахарозаменители
К натуральным сахарозаменителям относятся:
фруктоза;
сорбит;
стевия;
эритрит.
Искусственные сахарозаменители
Искусственные заменители сахара представлены такими позициями:
аспартам;
сукралоза;
цикламат;
сахарин;
ацесульфам К;
адвантам.
Польза и вред заменителей сахара
То, что нужно применять сахарозаменитель при диабете, пациенты понимают. Но их пугают мнения людей, утверждающих, что сахарозаменитель вредный для здоровья. Не стоит пугаться, пользу этого вещества доказало не одно научное исследование. Главное, принимать эти вещества соответственно инструкции и указаниям лечащего врача. К их применению есть противопоказания, поэтому самостоятельно начинать прием этих веществ не рекомендуется.
Так, цикламат натрия нельзя употреблять при беременности. Сукралоза способна повышать аппетит, вызывать переедание. Специалисты утверждают, что искусственные сахарозаменители не стоит употреблять тем, кто собирается стать матерью или кормит малыша грудью.
От такого вещества, как сахарозаменитель польза есть существенная. Он не противопоказан диабетикам, а это существенный плюс. К тому же вещество наделено нулевой или очень низкой калорийностью. Многие средства термостойкие и могут быть использованы для приготовления консервации, горячих блюд.
Как выбрать заменитель сахара правильно
К выбору такого вещества, как сахарозаменитель стоит отнестись с максимальным вниманием и терпением. Выбор средства стоит начинать после консультации с лечащим врачом (при диабете). Не стоит самостоятельно назначать себе понравившееся средство.
Можно выбрать натуральные средства: ксилит, сорбит, фруктоза. Они хорошо усваиваются, но могут оказывать негативное воздействие на ЖКТ. Использование фруктозы тоже должно быть контролированным. Это вещество превращается в глюкозу и в избытке провоцирует ожирение. Избыток ксилита может стать причиной расстройства желудка.
Использовать любой сахарозаменитель стоит только после сдачи необходимых анализов, консультации со специалистом (терапевт, эндокринолог, диетолог). Хранить любые подсластители следует в специальных условиях: в помещении должно быть сухо, прохладно. Важно отсутствие света. Емкости для хранения заменителей сахара должны плотно закрываться.
